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2. Biochimie et nutrition des activités physiques et sportives / Paul Pilardeau
Titre : Biochimie et nutrition des activités physiques et sportives : Eau et Électrolytes, vitamines et oligoéléments. Effets de l'exercice sur le métabolisme, tome 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Pilardeau, Auteur Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1995 Collection : Abrégés (Paris. 1971), ISSN 0768-1992 Importance : X-571 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-84847-6 Prix : 195 F Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : les données de la biochimie les fonctions digestives les nutriments (hydrates de carbone, lipides, protides),métabolismes (musculaire hémostatique immunitaire phosphocalcique cérébral rénal acido-basique) Index. décimale : 613.2- Diététique sportive Résumé : Ce n'est que récemment que les données de la biochimie ont été confrontées aux différentes composantes de l'activité physique. Habituellement interprétées chez l'homme sain ou pathologique, mais toujours au repos, les constantes biologiques mesurées lors de l'exercice ou après des séances d'entraînement permettent une approche dynamique très intéressante pour la compréhension des métabolismes mais aussi pour analyser le mode de fonctionnement d'un organe ou d'une fonction. La nutrition, avant, pendant ou après l'exercice, apparaît, là-aussi, comme un élément de complexité supplémentaire en comparaison de la simple analyse réalisée à jeun. Après un premier tome, entièrement consacré aux modifications imposées au métabolisme énergétique lors de l'exercice, ce deuxième ouvrage traite de l'ensemble des autres métabolismes (musculaire, hémostatique, immunitaire, phosphocalcique, cérébral, rénal, acido-basique...) soumis à différentes intensités d'exercices. Il envisage également sur le plan nutritionnel l'intérêt des compensations imposées par l'activité physique (oligo-éléments, eau et électrolytes, vitamines) pour la performance mais également pour préserver la santé de l'athlète. Conçu comme une base de travail pour d'éventuelles recherches ultérieures, ce livre constitue un recueil des données récentes de la littérature internationale. Pratique par sa présentation, il répond aux préoccupations des médecins du sport, chercheurs ou praticiens, désireux de réaliser une approche scientifique de leur spécialité.
SommaireBiochimie et nutrition des activités physiques et sportives : Eau et Électrolytes, vitamines et oligoéléments. Effets de l'exercice sur le métabolisme, tome 2 [texte imprimé] / Paul Pilardeau, Auteur . - Paris : Masson, 1995 . - X-571 p. ; 21 cm. - (Abrégés (Paris. 1971), ISSN 0768-1992) .
ISBN : 978-2-225-84847-6 : 195 F
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : les données de la biochimie les fonctions digestives les nutriments (hydrates de carbone, lipides, protides),métabolismes (musculaire hémostatique immunitaire phosphocalcique cérébral rénal acido-basique) Index. décimale : 613.2- Diététique sportive Résumé : Ce n'est que récemment que les données de la biochimie ont été confrontées aux différentes composantes de l'activité physique. Habituellement interprétées chez l'homme sain ou pathologique, mais toujours au repos, les constantes biologiques mesurées lors de l'exercice ou après des séances d'entraînement permettent une approche dynamique très intéressante pour la compréhension des métabolismes mais aussi pour analyser le mode de fonctionnement d'un organe ou d'une fonction. La nutrition, avant, pendant ou après l'exercice, apparaît, là-aussi, comme un élément de complexité supplémentaire en comparaison de la simple analyse réalisée à jeun. Après un premier tome, entièrement consacré aux modifications imposées au métabolisme énergétique lors de l'exercice, ce deuxième ouvrage traite de l'ensemble des autres métabolismes (musculaire, hémostatique, immunitaire, phosphocalcique, cérébral, rénal, acido-basique...) soumis à différentes intensités d'exercices. Il envisage également sur le plan nutritionnel l'intérêt des compensations imposées par l'activité physique (oligo-éléments, eau et électrolytes, vitamines) pour la performance mais également pour préserver la santé de l'athlète. Conçu comme une base de travail pour d'éventuelles recherches ultérieures, ce livre constitue un recueil des données récentes de la littérature internationale. Pratique par sa présentation, il répond aux préoccupations des médecins du sport, chercheurs ou praticiens, désireux de réaliser une approche scientifique de leur spécialité.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité EPSE-4320 613.2-39.01 Ouvrage Institut d’Éducation Physique et Sportive Médecine du sport/ Diététique sportive Exclu du prêt EPSE-4321 613.2-39.02 Ouvrage Institut d’Éducation Physique et Sportive Médecine du sport/ Diététique sportive Disponible EPSE-6310 613.2-39.03 Ouvrage Institut d’Éducation Physique et Sportive Médecine du sport/ Diététique sportive Disponible