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Pearson's chemical analysis of foods / David Pearson
Titre : Pearson's chemical analysis of foods Type de document : texte imprimé Auteurs : David Pearson ; Harold Egan ; Ronald S. Kirk ; Ronald Sawyer ; David Pearson Mention d'édition : 8th ed. , Editeur : Harlow : Longman Scientific & Technical Année de publication : 19871981 Importance : vi, 591 p Présentation : ill Format : 25*18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-582-00554-9 Note générale : Éditeur : Prentice Hall Press; New ed of 8 Revised ed édition (1 mars 1987)
Langue : Anglais
Relié : 610 pages
ISBN-10 : 058200554X
ISBN-13 : 978-0582005549
Poids de l'article : 788 gLangues : Français (fre) Mots-clés : chemical methods food additives contaminants sugars and preserves fruit and vegetable products cereals and flour herbs and spices flesh foods oils and fats miscellaneous including table gellies Index. décimale : 660 Génie chimique technologies connexes Résumé : Sommaire :
chemical methods
food additives
contaminants
sugars and preserves
fruit and vegetable products
cereals and flour
starch products
herbs and spices
flesh foods
oils and fats
miscellaneous,including table gellies
appendicesNote de contenu : Previous ed.: published as The chemical analysis of foods. Edinburgh : Churchill Livingstone, 1976
indexPearson's chemical analysis of foods [texte imprimé] / David Pearson ; Harold Egan ; Ronald S. Kirk ; Ronald Sawyer ; David Pearson . - 8th ed. , . - Harlow : Longman Scientific & Technical, 19871981 . - vi, 591 p : ill ; 25*18 cm.
ISBN : 978-0-582-00554-9
Éditeur : Prentice Hall Press; New ed of 8 Revised ed édition (1 mars 1987)
Langue : Anglais
Relié : 610 pages
ISBN-10 : 058200554X
ISBN-13 : 978-0582005549
Poids de l'article : 788 g
Langues : Français (fre)
Mots-clés : chemical methods food additives contaminants sugars and preserves fruit and vegetable products cereals and flour herbs and spices flesh foods oils and fats miscellaneous including table gellies Index. décimale : 660 Génie chimique technologies connexes Résumé : Sommaire :
chemical methods
food additives
contaminants
sugars and preserves
fruit and vegetable products
cereals and flour
starch products
herbs and spices
flesh foods
oils and fats
miscellaneous,including table gellies
appendicesNote de contenu : Previous ed.: published as The chemical analysis of foods. Edinburgh : Churchill Livingstone, 1976
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST9977 660/52.1 Ouvrage Faculté des Sciences et de la Technologie 600 - Technologie (Sciences appliquées) Exclu du prêt ST9978 660/52.2 Ouvrage Faculté des Sciences et de la Technologie 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible ST9979 660/52.3 Ouvrage Faculté des Sciences et de la Technologie 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible