الفهرس الالي للمكتبة المركزية بجامعة عبد الحميد بن باديس - مستغانم
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Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments, 1. Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments / Henri Cheftel
Titre de série : Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments, 1 Titre : Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Cheftel, Auteur ; Jean-Claude Cheftel, Auteur Editeur : Paris : Technique et documentation Année de publication : 1976 Autre Editeur : Paris : Entreprise moderne d'édition Collection : Ingénieurs praticiens, ISSN 1950-6600 num. 12 Importance : [XIV]-381 p. Présentation : Ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-88020-017-6 Prix : 185 F Note générale : Bibliogr. p. 365-369. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : l'eau produits laitiers oxydation des lipides Index. décimale : 62 Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments, 1. Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments [texte imprimé] / Henri Cheftel, Auteur ; Jean-Claude Cheftel, Auteur . - Paris : Technique et documentation : Paris : Entreprise moderne d'édition, 1976 . - [XIV]-381 p. : Ill. ; 25 cm. - (Ingénieurs praticiens, ISSN 1950-6600; 12) .
ISBN : 978-2-88020-017-6 : 185 F
Bibliogr. p. 365-369. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : l'eau produits laitiers oxydation des lipides Index. décimale : 62 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité CF2-006752 572-18.1 Ouvrage Bibliothèque Centrale 500 - Sciences de la nature et Mathématiques Exclu du prêt