الفهرس الالي للمكتبة المركزية بجامعة عبد الحميد بن باديس - مستغانم
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1 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Pour mémoire. Quelques définitions. Les beurres… et les autres. Pour nos process à chacun son chemin. Nos beurres pateurisés. De la standardisation au traitement thermique. L'ensemencement-Maturation : les bonnes pratiques. Au coeur de la beurrerie : la conduite du butyrateur. Au conditionnement et à l'emballage : réussir la sortie. Stockage-Expédition : un dernier effort. Et nos autres produits. La microbiologie et les risques de contamination'
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L'hygiène pour nos beurres, volume 7 / Arilait
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