الفهرس الالي للمكتبة المركزية بجامعة عبد الحميد بن باديس - مستغانم
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Biosciences et techniques
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1264-1065
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Titre : Biochimie des aliments, diététique du sujet bien portant Type de document : texte imprimé Auteurs : Marlène Frénot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Rueil-Malmaison : Doin Année de publication : 2002 Autre Editeur : Bordeaux : Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine Collection : Biosciences et techniques Sous-collection : Sciences des aliments Importance : 297 p. Présentation : ill., couv. ill. en noir et en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1105-6 Prix : 36 EUR Note générale : Bibliogr., 1 p. Index
L'ouvrage porte par erreur : ISSN 1159-1102Langues : Français (fre) Mots-clés : Biochimie des aliments les fibres alimentaire les glucides Index. décimale : 613.2 Résumé : Une alimentation " optimisée " doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés. En pratique, ces apports peuvent être fournis par l'association de nutriments très variés. La connaissance de ces nutriments sous l'angle de la biochimie (structurale et métabolique) est un préalable incontournable pour établir des rations répondant à ces critères. D'autres paramètres sont également pris en compte : études épidémiologiques, études cliniques, résultats de l'expérimentation animale. Ces données sont étroitement imbriquées et leur mise en relation conduit à une approche réfléchie et rationnelle de la diététique du sujet bien portant. C'est pourquoi les auteurs ont choisi de les rassembler, dans la série Sciences des aliments, sous la forme d'un seul et même volume. La première partie est consacrée à l'étude des nutriments : eau, macro et micronutriments, et à leur biodisponibilité. Elle a pour objectif de fournir les connaissances de biochimie nécessaires à une approche raisonnée des problèmes relatifs à l'alimentation. La deuxième partie développe de façon synthétique le thème de la diététique du bien portant : enfant, adolescent, adulte... Elle s'appuie sur une analyse réfléchie des rations recommandées par les instances nationales et internationales. Elle est élargie aux nouveaux concepts résultant des évolutions des modes de vie, de la technologie alimentaire et de la distribution ainsi que des contextes psycho-socio-professionnels. La troisième partie donne les tables et valeurs de référence en matière de diététique. Deuxième ouvrage d'une série consacrée aux sciences des aliments, ce livre concerne les étudiants préparant les BTS Diététique, BTS Economie sociale et familiale, BTS Hôtellerie restauration, BTS Qualité dans les industries alimentaires et bio-industries, BTS Biochimiste, BTSA Industries agro-alimentaires, et le DUT Biologie appliquée. Il s'adresse aussi aux professeurs enseignant dans ces sections ainsi qu'en Baccalauréat professionnel Bio-industries de transformation, BEP Bioservices, BEP Carrières sanitaires et sociales, Baccalauréat STL Biochimie génie biologique. Biochimie des aliments, diététique du sujet bien portant [texte imprimé] / Marlène Frénot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur . - 2e éd. . - Rueil-Malmaison : Doin : Bordeaux : Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine, 2002 . - 297 p. : ill., couv. ill. en noir et en coul. ; 30 cm. - (Biosciences et techniques. Sciences des aliments) .
ISBN : 978-2-7040-1105-6 : 36 EUR
Bibliogr., 1 p. Index
L'ouvrage porte par erreur : ISSN 1159-1102
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Biochimie des aliments les fibres alimentaire les glucides Index. décimale : 613.2 Résumé : Une alimentation " optimisée " doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés. En pratique, ces apports peuvent être fournis par l'association de nutriments très variés. La connaissance de ces nutriments sous l'angle de la biochimie (structurale et métabolique) est un préalable incontournable pour établir des rations répondant à ces critères. D'autres paramètres sont également pris en compte : études épidémiologiques, études cliniques, résultats de l'expérimentation animale. Ces données sont étroitement imbriquées et leur mise en relation conduit à une approche réfléchie et rationnelle de la diététique du sujet bien portant. C'est pourquoi les auteurs ont choisi de les rassembler, dans la série Sciences des aliments, sous la forme d'un seul et même volume. La première partie est consacrée à l'étude des nutriments : eau, macro et micronutriments, et à leur biodisponibilité. Elle a pour objectif de fournir les connaissances de biochimie nécessaires à une approche raisonnée des problèmes relatifs à l'alimentation. La deuxième partie développe de façon synthétique le thème de la diététique du bien portant : enfant, adolescent, adulte... Elle s'appuie sur une analyse réfléchie des rations recommandées par les instances nationales et internationales. Elle est élargie aux nouveaux concepts résultant des évolutions des modes de vie, de la technologie alimentaire et de la distribution ainsi que des contextes psycho-socio-professionnels. La troisième partie donne les tables et valeurs de référence en matière de diététique. Deuxième ouvrage d'une série consacrée aux sciences des aliments, ce livre concerne les étudiants préparant les BTS Diététique, BTS Economie sociale et familiale, BTS Hôtellerie restauration, BTS Qualité dans les industries alimentaires et bio-industries, BTS Biochimiste, BTSA Industries agro-alimentaires, et le DUT Biologie appliquée. Il s'adresse aussi aux professeurs enseignant dans ces sections ainsi qu'en Baccalauréat professionnel Bio-industries de transformation, BEP Bioservices, BEP Carrières sanitaires et sociales, Baccalauréat STL Biochimie génie biologique. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F2-016469 664-086.2 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016470 664-086.3 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016471 664-086.4 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016472 664-086.5 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016473 664-086.6 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016474 664-086.7 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible
Titre : PHYSIOPATHOLOGIE : GUIDE CLINIQUE ET TH?RAPEUTIQUE Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Delage, Auteur Editeur : Rueil-Malmaison : Doin Année de publication : 2020 Collection : Biosciences et techniques, ISSN 1264-1065 Importance : 799p. Présentation : photos Format : 17*24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1434-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : les pathologies consécutives maladies de la nutrition pathologies digestives Résumé : Physiopathologie : guide clinique et thérapeutique est un ouvrage unique par le large spectre qu’il balaie, présentant les pathologies et les dérèglements physiologiques qui s’y rapportent. Cette approche par l’étude des mécanismes physiopathologiques permet de comprendre les étapes des diagnostics et d’appréhender les thérapies et les préventions associées. • Le lecteur appréciera sa fluidité, sa construction sous forme de chapitres ultra courts conçus comme des fiches de synthèse, et par les nombreux exemples qui sous-tendent l’exposé. • Après avoir listé les signes d’appel, chaque chapitre propose les rappels anatomo- physiologiques jugés indispensables pour la compréhension de la genèse des pathologies, expose et explique les manifestations de celles-ci, et envisage leurs conséquences, leur développement au-delà de la sphère initialement concernée. • L’ouvrage a été pensé pour les étudiants de BTS Diététique et de DUT génie biologique option diététique, mais beaucoup d’autres étudiants pourront puiser dans ses multiples ressources, notamment les étudiants en soins infirmiers. • Il sera un outil précieux pour tous les étudiants désireux de développer leurs capacités réflexives, leur assurant une compréhension solide des approches clinique et thérapeutique. Il permet en outre une approche globale des pathologies nécessaire pour s’inscrire dans la démarche de soins. > L’ouvrage présente les pathologies et les états résultant de dysfonctionnements physiologiques. Il permet d’en comprendre les mécanismes physiopathologiques. • les principales pathologies, par organe ou système : pathologies digestives, cardiovasculaires, respiratoires, etc. • les pathologies liées à une fonction ou un état physiologique : pathologies endocriniennes, maladies de la nutrition, pathologies de la grossesse, pédiatrie, etc. • les pathologies consécutives à des perturbations de l’environnement de l’organisme : réanimation, maladies infectieuses, maladies iatrogènes, etc. ** Covid-19 : en annexe : un supplément de 4 pages pour faire le point PHYSIOPATHOLOGIE : GUIDE CLINIQUE ET TH?RAPEUTIQUE [texte imprimé] / Isabelle Delage, Auteur . - Rueil-Malmaison : Doin, 2020 . - 799p. : photos ; 17*24cm.. - (Biosciences et techniques, ISSN 1264-1065) .
ISBN : 978-2-7040-1434-7
Langues : Français (fre)
Mots-clés : les pathologies consécutives maladies de la nutrition pathologies digestives Résumé : Physiopathologie : guide clinique et thérapeutique est un ouvrage unique par le large spectre qu’il balaie, présentant les pathologies et les dérèglements physiologiques qui s’y rapportent. Cette approche par l’étude des mécanismes physiopathologiques permet de comprendre les étapes des diagnostics et d’appréhender les thérapies et les préventions associées. • Le lecteur appréciera sa fluidité, sa construction sous forme de chapitres ultra courts conçus comme des fiches de synthèse, et par les nombreux exemples qui sous-tendent l’exposé. • Après avoir listé les signes d’appel, chaque chapitre propose les rappels anatomo- physiologiques jugés indispensables pour la compréhension de la genèse des pathologies, expose et explique les manifestations de celles-ci, et envisage leurs conséquences, leur développement au-delà de la sphère initialement concernée. • L’ouvrage a été pensé pour les étudiants de BTS Diététique et de DUT génie biologique option diététique, mais beaucoup d’autres étudiants pourront puiser dans ses multiples ressources, notamment les étudiants en soins infirmiers. • Il sera un outil précieux pour tous les étudiants désireux de développer leurs capacités réflexives, leur assurant une compréhension solide des approches clinique et thérapeutique. Il permet en outre une approche globale des pathologies nécessaire pour s’inscrire dans la démarche de soins. > L’ouvrage présente les pathologies et les états résultant de dysfonctionnements physiologiques. Il permet d’en comprendre les mécanismes physiopathologiques. • les principales pathologies, par organe ou système : pathologies digestives, cardiovasculaires, respiratoires, etc. • les pathologies liées à une fonction ou un état physiologique : pathologies endocriniennes, maladies de la nutrition, pathologies de la grossesse, pédiatrie, etc. • les pathologies consécutives à des perturbations de l’environnement de l’organisme : réanimation, maladies infectieuses, maladies iatrogènes, etc. ** Covid-19 : en annexe : un supplément de 4 pages pour faire le point Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110452 610-20.1 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Exclu du prêt
