| Titre : |
Des teintures égyptiennes aux micro-ondes : 100 manipulations de chimie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Christophe Bureau, ; Mireille Defranceschi (19..-....), |
| Editeur : |
Paris : Ellipses |
| Année de publication : |
1993 |
| Importance : |
1 vol.(208 p.) |
| Présentation : |
ill., couv. ill. en coul |
| Format : |
26 cm. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7298-9335-4 |
| Prix : |
110 F |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
540. |
| Résumé : |
Avec l'évolution de la chimie dans les domaines de la recherche fondamentale et de l'industrie, c'est le support d'enseignement de cette discipline qui se transforme. L'objectif de cet ouvrage est ainsi d'illustrer par des manipulations originales les faits marquant l'importance de la chimie dans la connaissance du monde qui nous entoure.
L'ouvrage est présenté sous forme d'une succession de thèmes, alimentés par de nombreuses manipulations et références à des articles ou à des ouvrages précis, permettant d'aller plus avant dans la connaissance des informations proposées. En cela, il est également une suggestion de diverses directions dans l'établissement d'une culture générale en chimie.
Les domaines abordés sont très variés : l'alimentation, les produits cosmétiques, l'environnement, la chimie au quotidien, les milieux biologiques, la synthèse organique asymétrique, les applications de la chimie dans la restauration et la conservation des oeuvres d'art, les apports de l'utilisation d'ultrasons ou de fours à micro-ondes en synthèse organique.
Les manipulations présentées peuvent être utilisées dans l'enseignement de la chimie dans des classes allant du lycée d'enseignement secondaire au second cycle universitaire. Dans la plupart des cas, les modes opératoires proposés permettent d'effectuer les manipulations en moins de trois heures, ce qui fait également de cet ouvrage une source potentielle de manipulations originales pour les concours de recrutement des enseignants (CAPES, Agrégation). La rédaction des modes opératoires, ainsi que la mention systématique des informations sur les conditions élémentaires de sécurité (nécessité d'une hotte, toxicité des produits utilisés), permettent d'opérer dans des conditions optimales de sécurité. Toutes les manipulations utilisent du matériel courant, moderne, commercialisé en Europe. Elles sont donc aisément réalisables dans un laboratoire de chimie. Les réactifs utilisés proviennent des distributeurs suivants : Aldrich®, Prolabo®, Merck® et Sigma®. |
Des teintures égyptiennes aux micro-ondes : 100 manipulations de chimie [texte imprimé] / Christophe Bureau, ; Mireille Defranceschi (19..-....), . - Paris : Ellipses, 1993 . - 1 vol.(208 p.) : ill., couv. ill. en coul ; 26 cm. ISBN : 978-2-7298-9335-4 : 110 F Langues : Français ( fre)
| Index. décimale : |
540. |
| Résumé : |
Avec l'évolution de la chimie dans les domaines de la recherche fondamentale et de l'industrie, c'est le support d'enseignement de cette discipline qui se transforme. L'objectif de cet ouvrage est ainsi d'illustrer par des manipulations originales les faits marquant l'importance de la chimie dans la connaissance du monde qui nous entoure.
L'ouvrage est présenté sous forme d'une succession de thèmes, alimentés par de nombreuses manipulations et références à des articles ou à des ouvrages précis, permettant d'aller plus avant dans la connaissance des informations proposées. En cela, il est également une suggestion de diverses directions dans l'établissement d'une culture générale en chimie.
Les domaines abordés sont très variés : l'alimentation, les produits cosmétiques, l'environnement, la chimie au quotidien, les milieux biologiques, la synthèse organique asymétrique, les applications de la chimie dans la restauration et la conservation des oeuvres d'art, les apports de l'utilisation d'ultrasons ou de fours à micro-ondes en synthèse organique.
Les manipulations présentées peuvent être utilisées dans l'enseignement de la chimie dans des classes allant du lycée d'enseignement secondaire au second cycle universitaire. Dans la plupart des cas, les modes opératoires proposés permettent d'effectuer les manipulations en moins de trois heures, ce qui fait également de cet ouvrage une source potentielle de manipulations originales pour les concours de recrutement des enseignants (CAPES, Agrégation). La rédaction des modes opératoires, ainsi que la mention systématique des informations sur les conditions élémentaires de sécurité (nécessité d'une hotte, toxicité des produits utilisés), permettent d'opérer dans des conditions optimales de sécurité. Toutes les manipulations utilisent du matériel courant, moderne, commercialisé en Europe. Elles sont donc aisément réalisables dans un laboratoire de chimie. Les réactifs utilisés proviennent des distributeurs suivants : Aldrich®, Prolabo®, Merck® et Sigma®. |
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