الفهرس الالي لمكتبة معهد التربية البدنية و الرياضية
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Auteur Charles Alais |
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Titre : Biochimie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Charles Alais, Auteur ; Guy Linden (1941-....), Auteur Mention d'édition : 4e éd. révisée et complétée Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1997 Collection : Abrégés (Paris. 1971), ISSN 0768-1992 Importance : 248 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-82853-9 Prix : 195 F Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : la biochimie alimentaire les sciences et technologies des aliments les principes de constitution des substances alimentaires les caractéristiques des principaux aliments Index. décimale : 613.2- Diététique sportive Résumé : Présentation de l'éditeur
Vue d'ensemble synthétique de la biochimie alimentaire, base essentielle des sciences et technologies des aliments. Cet abrégé rassemble les principes de constitution des substances alimentaires et les caractéristiques des principaux aliments. Cette réédition a été actualisée et complétée, à l'aide des données les plus récentes de la biochimie.Biochimie alimentaire [texte imprimé] / Charles Alais, Auteur ; Guy Linden (1941-....), Auteur . - 4e éd. révisée et complétée . - Paris : Masson, 1997 . - 248 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Abrégés (Paris. 1971), ISSN 0768-1992) .
ISBN : 978-2-225-82853-9 : 195 F
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : la biochimie alimentaire les sciences et technologies des aliments les principes de constitution des substances alimentaires les caractéristiques des principaux aliments Index. décimale : 613.2- Diététique sportive Résumé : Présentation de l'éditeur
Vue d'ensemble synthétique de la biochimie alimentaire, base essentielle des sciences et technologies des aliments. Cet abrégé rassemble les principes de constitution des substances alimentaires et les caractéristiques des principaux aliments. Cette réédition a été actualisée et complétée, à l'aide des données les plus récentes de la biochimie.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité EPSE-6294 613.2-42.01 Ouvrage Institut d’Éducation Physique et Sportive Médecine du sport/ Diététique sportive Exclu du prêt
