| Titre : |
Dictionnaire de nutrition et diététique |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Fabien Zazzo (1945-....), Auteur ; Pascal Crenn, Auteur ; Marie-Christine Puissant, Collaborateur ; Anne-Marie Favreau, Collaborateur ; Louisette Monier, Collaborateur |
| Editeur : |
Paris : Maloine |
| Année de publication : |
2010 |
| Importance : |
1 vol. (XII-366 p.) |
| Présentation : |
ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
21 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-224-03050-6 |
| Prix : |
36 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr. p. 360. Webliogr. p. 359 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
la science de La nutrition les méthodes d'exploration des métabolismes les approches génétiques et biomoléculaires les bases métaboliques les contraintes nutritionnelles les pathologies |
| Index. décimale : |
613.2- Diététique sportive |
| Résumé : |
Présentation de l'éditeur
La nutrition est devenue une science, enrichie par de nouvelles méthodes d'exploration des métabolismes grâce aux approches génétiques et biomoléculaires actuelles. Elle intègre désormais La dimension sociologique des comportements alimentaires et de ses possibles dérives. La diététique a ainsi pris de nouvelles marques basées sur la biologie, l'épidémiologie et la pathologie. Ce dictionnaire, le premier du genre, comporte plus de 1000 entrées. Le Lecteur, étudiant ou professionnel, y trouvera les bases métaboliques, les contraintes nutritionnelles liées aux pathologies, les recommandations validées en matière de nutrition, la politique de prévention. Des informations utiles (sites Internet, bibliographie), un lexique des abréviations communes, des schémas et tableaux illustratifs viennent compléter cet ouvrage de référence. |
Dictionnaire de nutrition et diététique [texte imprimé] / Jean-Fabien Zazzo (1945-....), Auteur ; Pascal Crenn, Auteur ; Marie-Christine Puissant, Collaborateur ; Anne-Marie Favreau, Collaborateur ; Louisette Monier, Collaborateur . - Paris : Maloine, 2010 . - 1 vol. (XII-366 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. ISBN : 978-2-224-03050-6 : 36 EUR Bibliogr. p. 360. Webliogr. p. 359 Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
la science de La nutrition les méthodes d'exploration des métabolismes les approches génétiques et biomoléculaires les bases métaboliques les contraintes nutritionnelles les pathologies |
| Index. décimale : |
613.2- Diététique sportive |
| Résumé : |
Présentation de l'éditeur
La nutrition est devenue une science, enrichie par de nouvelles méthodes d'exploration des métabolismes grâce aux approches génétiques et biomoléculaires actuelles. Elle intègre désormais La dimension sociologique des comportements alimentaires et de ses possibles dérives. La diététique a ainsi pris de nouvelles marques basées sur la biologie, l'épidémiologie et la pathologie. Ce dictionnaire, le premier du genre, comporte plus de 1000 entrées. Le Lecteur, étudiant ou professionnel, y trouvera les bases métaboliques, les contraintes nutritionnelles liées aux pathologies, les recommandations validées en matière de nutrition, la politique de prévention. Des informations utiles (sites Internet, bibliographie), un lexique des abréviations communes, des schémas et tableaux illustratifs viennent compléter cet ouvrage de référence. |
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