| Titre : |
Biochimie et nutrition des activités physiques et sportives : Le métabolisme énergétique, tome 1 |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Paul Pilardeau, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Éd. Masson |
| Année de publication : |
1995 |
| Collection : |
Abrégés (Paris. 1971), ISSN 0768-1992 |
| Importance : |
XIV-407 p. |
| Format : |
21 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-225-84705-9 |
| Prix : |
165 F |
| Note générale : |
Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
les données de la biochimie les fonctions digestives les nutriments (hydrates de carbone, lipides, protides), les mécanismes énergétiques (oxyde-réduction) |
| Index. décimale : |
613.2- Diététique sportive |
| Résumé : |
Ce n'est que récemment que les données de la biochimie ont fait leur entrée dans le domaine du sport avec l'étude des métabolismes au cours du mouvement. L'association de ces données à celles de la nutrition a permis une approche très fine des mécanismes présidant à l'absorption, au transport et à l'utilisation des nutriments par les cellules des différents organes. Ce premier tome est consacré au métabolisme énergétique du sportif. Il reprend l'étude des fonctions digestives, des nutriments (hydrates de carbone, lipides, protides), des mécanismes énergétiques (oxydo-réduction ... ) en analysant les processus métaboliques, non plus de façon statique mais en terme de flux, différenciant les effets de l'exercice de ceux de l'entraînement. Les médecins du sport y trouveront les éléments de base, nécessaires à la compréhension d'un métabolisme, ou à la mise en place d'une diététique adaptée aux conditions de l'effort. |
Biochimie et nutrition des activités physiques et sportives : Le métabolisme énergétique, tome 1 [texte imprimé] / Paul Pilardeau, Auteur . - Paris : Éd. Masson, 1995 . - XIV-407 p. ; 21 cm. - ( Abrégés (Paris. 1971), ISSN 0768-1992) . ISBN : 978-2-225-84705-9 : 165 F Index Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
les données de la biochimie les fonctions digestives les nutriments (hydrates de carbone, lipides, protides), les mécanismes énergétiques (oxyde-réduction) |
| Index. décimale : |
613.2- Diététique sportive |
| Résumé : |
Ce n'est que récemment que les données de la biochimie ont fait leur entrée dans le domaine du sport avec l'étude des métabolismes au cours du mouvement. L'association de ces données à celles de la nutrition a permis une approche très fine des mécanismes présidant à l'absorption, au transport et à l'utilisation des nutriments par les cellules des différents organes. Ce premier tome est consacré au métabolisme énergétique du sportif. Il reprend l'étude des fonctions digestives, des nutriments (hydrates de carbone, lipides, protides), des mécanismes énergétiques (oxydo-réduction ... ) en analysant les processus métaboliques, non plus de façon statique mais en terme de flux, différenciant les effets de l'exercice de ceux de l'entraînement. Les médecins du sport y trouveront les éléments de base, nécessaires à la compréhension d'un métabolisme, ou à la mise en place d'une diététique adaptée aux conditions de l'effort. |
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