| Titre : |
Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
René Moletta, Directeur de publication, rédacteur en chef |
| Mention d'édition : |
2e éd. |
| Editeur : |
Paris : Éd. Tec & doc |
| Année de publication : |
DL 2006 |
| Collection : |
Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 |
| Importance : |
1 vol. (XXIV-720 p.) |
| Présentation : |
ill., couv. ill. en coul. |
| Format : |
25 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
2-7430-0832-6 |
| Prix : |
175 EUR |
| Note générale : |
Éditeur : Tec & Doc Lavoisier; 2e édition (24 février 2006)
Langue : : Français
Relié : 720 pages
ISBN-10 : 2743008326
ISBN-13 : 978-2743008321
Poids de l'article : 1.26 kg
Dimensions : 25 x 3.7 x 16.5 cm |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
industries agroalimentaires déchets solides rejets gazeux écotoxicité eau aérobies déchets organiques air audit environnementaux |
| Index. décimale : |
577 Écologie -Environnement |
| Résumé : |
Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires apporte une vision d'ensemble de la gestion de ces problèmes. Il les considère dans leur double aspect théorique et pratique et propose de nombreux exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement et à mettre en œuvre des solutions concrètes dans une perspective de développement durable. Réalisé grâce à la réunion de spécialistes de chaque domaine traité, il aborde en 7 parties successives : la nature des rejets dans les industries agroalimentaires ; la législation européenne et française ; l'eau, ses préparations et ses traitements ; les déchets, leur valorisation et leur traitement ; la pollution de l'air, sa nature et ses traitements ; l'aspect économique ; les audits environnementaux. Avec 112 pages supplémentaires, cette deuxième édition a été fortement remaniée pour tenir compte de l'évolution des approches, des techniques et des réglementations. Parmi ces nouveautés, la photocatalyse y est présentée en tant que procédé émergent de traitement des odeurs. Un chapitre a été entièrement consacré à l'épandage, et un autre aux aspects écotoxicologiques. La présentation s'enrichit également de tableaux et schémas rendant encore plus efficace l'approche synthétique des sujets. Cet ouvrage est un outil de réflexion et d'aide à la décision indispensable aux ingénieurs, et sera essentielle à la formation des étudiants des filières environnement et agroalimentaire.
Biographie de l'auteur
René Moletta est docteur ingénieur de l'Insa de Toulouse et directeur de recherche INRA. Il travaille au Laboratoire optimisation de la conception et ingénierie de l'environnement (LOCIE) de l'Ecole supérieure d'ingénieurs de Chambéry de l'université de Savoie au ParcTechnolac. Il représente l'Europe du Sud au comité directeur du groupe spécialisé sur la digestion anaérobie de l'International Water Association. |
| Note de contenu : |
Notes bibliogr. Index |
Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / René Moletta, Directeur de publication, rédacteur en chef . - 2e éd. . - Paris : Éd. Tec & doc, DL 2006 . - 1 vol. (XXIV-720 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - ( Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-7430-0832-6 : 175 EUR Éditeur : Tec & Doc Lavoisier; 2e édition (24 février 2006)
Langue : : Français
Relié : 720 pages
ISBN-10 : 2743008326
ISBN-13 : 978-2743008321
Poids de l'article : 1.26 kg
Dimensions : 25 x 3.7 x 16.5 cm Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
industries agroalimentaires déchets solides rejets gazeux écotoxicité eau aérobies déchets organiques air audit environnementaux |
| Index. décimale : |
577 Écologie -Environnement |
| Résumé : |
Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires apporte une vision d'ensemble de la gestion de ces problèmes. Il les considère dans leur double aspect théorique et pratique et propose de nombreux exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement et à mettre en œuvre des solutions concrètes dans une perspective de développement durable. Réalisé grâce à la réunion de spécialistes de chaque domaine traité, il aborde en 7 parties successives : la nature des rejets dans les industries agroalimentaires ; la législation européenne et française ; l'eau, ses préparations et ses traitements ; les déchets, leur valorisation et leur traitement ; la pollution de l'air, sa nature et ses traitements ; l'aspect économique ; les audits environnementaux. Avec 112 pages supplémentaires, cette deuxième édition a été fortement remaniée pour tenir compte de l'évolution des approches, des techniques et des réglementations. Parmi ces nouveautés, la photocatalyse y est présentée en tant que procédé émergent de traitement des odeurs. Un chapitre a été entièrement consacré à l'épandage, et un autre aux aspects écotoxicologiques. La présentation s'enrichit également de tableaux et schémas rendant encore plus efficace l'approche synthétique des sujets. Cet ouvrage est un outil de réflexion et d'aide à la décision indispensable aux ingénieurs, et sera essentielle à la formation des étudiants des filières environnement et agroalimentaire.
Biographie de l'auteur
René Moletta est docteur ingénieur de l'Insa de Toulouse et directeur de recherche INRA. Il travaille au Laboratoire optimisation de la conception et ingénierie de l'environnement (LOCIE) de l'Ecole supérieure d'ingénieurs de Chambéry de l'université de Savoie au ParcTechnolac. Il représente l'Europe du Sud au comité directeur du groupe spécialisé sur la digestion anaérobie de l'International Water Association. |
| Note de contenu : |
Notes bibliogr. Index |
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