الفهرس الالي لمكتبة كلية العلوم و علوم التكنولوجيا

Titre :	La chimie des huiles essentielles : tradition et innovation
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Xavier Fernandez (1974-....), ; Farid Chemat, ; Sylvain Antoniotti,
Editeur :	Paris : Vuibert
Année de publication :	DL 2012, cop. 2012.
Importance :	1 vol. (XI-274 p.)
Présentation :	ill., fig., graph., couv. ill. en coul.
Format :	24*17 cm.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-311-01028-2
Prix :	[25 EUR]
Note générale :	Éditeur : VUIBERT (26 octobre 2012) Langue : : Français Poche : 288 pages ISBN-10 : 231101028X ISBN-13 : 978-2311010282 Poids de l'article : 259 g Dimensions : 24 x 1.7 x 17 cm
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	production des huiles  stockage des huiles  extraction des huiles  distillation des plantes  analyse chromatographiques  huiles essentielles
Index. décimale :	665 Raffinage : Pétrole - Gaz naturels produit Raffinés
Résumé :	Les huiles essentielles sont aujourd hui omniprésentes dans des domaines aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l agro-alimentaire ou la recherche pharmaceutique. Un état des lieux s imposait. À l initiative de Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans ce secteur et analysent en détail ses différents aspects scientifiques : Biologie et chimie des huiles essentielles Techniques d extraction : entre innovation et tradition Analyse chimique des huiles essentielles : vers une qualité et une traçabilité Les applications des huiles essentielles Un livre de référence indispensable aux amateurs, étudiants et professionnels qui utilisent ou travaillent avec les huiles essentielles. Biographie de l'auteur Xavier Fernandez est maître de conférences à l'université de Nice-Sophia Antipolis et enseignant-chercheur au laboratoire de chimie des molécules bioactives et des arômes au CNRS. Farid Chemat est directeur du Master Agro-Sciences à l'université d'Avignon et des Pays du Vaucluse et responsable du laboratoire GREEN (Groupe de recherche en éco-extraction des produits naturels) à l'INRA.sommaire:la production des huiles essentielles en france-chimie des substances odorantes-sécrétion et stockage des huiles essentielles par les végétaux-voies de biosynthése des huiles essentielles-extraction des huiles essentielles à travers l'histoire-les techniques de distillation des plantes-éco-extraction des huiles essentielles:analyses ohysico-chimiques des huiles essentielles-vers la découverte de nouveaux composés méthodes modernes d'analyse-applications des huiles essentielles dans le domaine des aromes et parfums-activités chimiques et biologiques des huiles-les huiles essentielles comme ingrédients pour une chimie (verte)
Note de contenu :	références bibliographiques

La chimie des huiles essentielles : tradition et innovation [texte imprimé] / Xavier Fernandez (1974-....), ; Farid Chemat, ; Sylvain Antoniotti,  . - Paris : Vuibert, DL 2012, cop. 2012. . - 1 vol. (XI-274 p.) : ill., fig., graph., couv. ill. en coul. ; 24*17 cm.
ISBN : 978-2-311-01028-2 : [25 EUR]
Éditeur : VUIBERT (26 octobre 2012)
Langue : : Français
Poche : 288 pages
ISBN-10 : 231101028X
ISBN-13 : 978-2311010282
Poids de l'article : 259 g
Dimensions : 24 x 1.7 x 17 cm
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	production des huiles  stockage des huiles  extraction des huiles  distillation des plantes  analyse chromatographiques  huiles essentielles
Index. décimale :	665 Raffinage : Pétrole - Gaz naturels produit Raffinés
Résumé :	Les huiles essentielles sont aujourd hui omniprésentes dans des domaines aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l agro-alimentaire ou la recherche pharmaceutique. Un état des lieux s imposait. À l initiative de Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans ce secteur et analysent en détail ses différents aspects scientifiques : Biologie et chimie des huiles essentielles Techniques d extraction : entre innovation et tradition Analyse chimique des huiles essentielles : vers une qualité et une traçabilité Les applications des huiles essentielles Un livre de référence indispensable aux amateurs, étudiants et professionnels qui utilisent ou travaillent avec les huiles essentielles. Biographie de l'auteur Xavier Fernandez est maître de conférences à l'université de Nice-Sophia Antipolis et enseignant-chercheur au laboratoire de chimie des molécules bioactives et des arômes au CNRS. Farid Chemat est directeur du Master Agro-Sciences à l'université d'Avignon et des Pays du Vaucluse et responsable du laboratoire GREEN (Groupe de recherche en éco-extraction des produits naturels) à l'INRA.sommaire:la production des huiles essentielles en france-chimie des substances odorantes-sécrétion et stockage des huiles essentielles par les végétaux-voies de biosynthése des huiles essentielles-extraction des huiles essentielles à travers l'histoire-les techniques de distillation des plantes-éco-extraction des huiles essentielles:analyses ohysico-chimiques des huiles essentielles-vers la découverte de nouveaux composés méthodes modernes d'analyse-applications des huiles essentielles dans le domaine des aromes et parfums-activités chimiques et biologiques des huiles-les huiles essentielles comme ingrédients pour une chimie (verte)
Note de contenu :	références bibliographiques