| Titre de série : |
Chimie organique |
| Titre : |
Les glucides : structures, réactions, oligo et polysaccharides ; cours et exercices corrigés |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pierre Krausz (1947-....), Auteur ; Vincent Sol, Auteur ; Robert Granet (1946-....), Auteur |
| Editeur : |
Paris : Ellipses |
| Année de publication : |
impr. 2013 |
| Collection : |
Technosup (Paris), ISSN 1275-3955 |
| Importance : |
1 vol. (232 p.) |
| Présentation : |
ill., couv. ill. |
| Format : |
26 *22cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7298-8352-2 |
| Prix : |
28,80 EUR |
| Note générale : |
Éditeur : ELLIPSES (17 décembre 2013)
Langue : : Français
Broché : 240 pages
ISBN-10 : 2729883525
ISBN-13 : 978-2729883522
Poids de l'article : 460 g
Dimensions : 17.5 x 1.5 x 26 cm |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
structure des glucides réactions des glucides glycosides oligo polysaccharides Les glucides |
| Index. décimale : |
547 Chimie Organique |
| Résumé : |
L’ouvrage présente pour la première fois en langue française l’essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides.
Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement :
• les aspects structuraux ;
• les réactions de base des glucides libres ;
• la fonctionnalisation ;
• la glycosylation ;
• une initiation aux polysaccharides.
Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L’ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréoélectroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). À la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d’accéder facilement à une information spécifique.
L’ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie.
Biographie de l'auteur
Robert Granet est ingénieur de recherche à la Faculté des Sciences et Technique de Limoges, y est chargé de l'équipe chimie verte.SOMMAIRE:STRUCTURE DES GLUCIDES-VUE GéNéRALE-LES MONOSACCHARIDES ET LEURS DéRIVéS-CONFORMATIONS DES OSES-L'EFFET ANOMéRIQUE-QUELQUES éLéMENTS SUR LA BIOSYNTHéSE DES GLUCIDES-REACTIONS DES GLUCIDES NON PROTEGES-SUCRES RéDUCTEURS-OXYDATIONS DES GLUCIDES-LES RéACTIONS DE RéDUCTION DE RéDUCTION-DéSHYDRATIONS-PROTECTION ET FONCTIONNALISATION DELECTIVE DES GLUCIDES-GLYCOSIDES ET REACTIONS DE GLYCOSYLATIO-OLIGO ET POLYSACCHARDES |
| Note de contenu : |
Index |
Chimie organique. Les glucides : structures, réactions, oligo et polysaccharides ; cours et exercices corrigés [texte imprimé] / Pierre Krausz (1947-....), Auteur ; Vincent Sol, Auteur ; Robert Granet (1946-....), Auteur . - Paris : Ellipses, impr. 2013 . - 1 vol. (232 p.) : ill., couv. ill. ; 26 *22cm. - ( Technosup (Paris), ISSN 1275-3955) . ISBN : 978-2-7298-8352-2 : 28,80 EUR Éditeur : ELLIPSES (17 décembre 2013)
Langue : : Français
Broché : 240 pages
ISBN-10 : 2729883525
ISBN-13 : 978-2729883522
Poids de l'article : 460 g
Dimensions : 17.5 x 1.5 x 26 cm Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
structure des glucides réactions des glucides glycosides oligo polysaccharides Les glucides |
| Index. décimale : |
547 Chimie Organique |
| Résumé : |
L’ouvrage présente pour la première fois en langue française l’essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides.
Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement :
• les aspects structuraux ;
• les réactions de base des glucides libres ;
• la fonctionnalisation ;
• la glycosylation ;
• une initiation aux polysaccharides.
Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L’ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréoélectroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). À la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d’accéder facilement à une information spécifique.
L’ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie.
Biographie de l'auteur
Robert Granet est ingénieur de recherche à la Faculté des Sciences et Technique de Limoges, y est chargé de l'équipe chimie verte.SOMMAIRE:STRUCTURE DES GLUCIDES-VUE GéNéRALE-LES MONOSACCHARIDES ET LEURS DéRIVéS-CONFORMATIONS DES OSES-L'EFFET ANOMéRIQUE-QUELQUES éLéMENTS SUR LA BIOSYNTHéSE DES GLUCIDES-REACTIONS DES GLUCIDES NON PROTEGES-SUCRES RéDUCTEURS-OXYDATIONS DES GLUCIDES-LES RéACTIONS DE RéDUCTION DE RéDUCTION-DéSHYDRATIONS-PROTECTION ET FONCTIONNALISATION DELECTIVE DES GLUCIDES-GLYCOSIDES ET REACTIONS DE GLYCOSYLATIO-OLIGO ET POLYSACCHARDES |
| Note de contenu : |
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