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Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires

Public ISBD Titre : Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage ; pesticides, hormones etc. Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice de Reynal, Editeur scientifique ; Jean-Louis Multon (1938-....), Editeur scientifique Mention d'édition : 4e éd. Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : DL 2009 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 1 vol. (XXXIII-698 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1071-3 Prix : 175 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.0 Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage ; pesticides, hormones etc. [texte imprimé] / Béatrice de Reynal, Editeur scientifique ; Jean-Louis Multon (1938-....), Editeur scientifique  . -  4e éd. . - Paris : Éd. Tec & doc, DL 2009 . - 1 vol. (XXXIII-698 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-7430-1071-3 : 175 EUR Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.0

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Analyse des risques alimentaires

Public ISBD Titre : Analyse des risques alimentaires Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : impr. 2006 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 1 vol. (XVI-400 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0894-6 Prix : 70 EUR Note générale : Bibliogr. p. 383-395. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.0 Analyse des risques alimentaires [texte imprimé] . - Paris : Éd. Tec & doc, impr. 2006 . - 1 vol. (XVI-400 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-7430-0894-6 : 70 EUR Bibliogr. p. 383-395. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.0

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Bactéries lactiques et probiotiques

Public ISBD Titre : Bactéries lactiques et probiotiques Type de document : texte imprimé Auteurs : François M. Luquet (1937-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Georges Corrieu, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : impr. 2005 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 1 vol. (XV-307 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0741-9 Prix : 80 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 660.6 Bactéries lactiques et probiotiques [texte imprimé] / François M. Luquet (1937-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Georges Corrieu, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Éd. Tec & doc, impr. 2005 . - 1 vol. (XV-307 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-7430-0741-9 : 80 EUR Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 660.6

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L'eau dans les aliments

Public ISBD Titre : L'eau dans les aliments : aspects fondamentaux, signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Le Meste, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Denis Lorient, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Denise Simatos (1935-....), Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : 2002 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIV-674 p. Présentation : ill., couv. et jaquette ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0523-8 Prix : 130 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 664 L'eau dans les aliments : aspects fondamentaux, signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés [texte imprimé] / Martine Le Meste, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Denis Lorient, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Denise Simatos (1935-....), Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Éd. Tec & doc, 2002 . - XXIV-674 p. : ill., couv. et jaquette ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-7430-0523-8 : 130 EUR Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 664

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Les polyphénols en agroalimentaire

Public ISBD Titre : Les polyphénols en agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Sarni-Manchado, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Véronique Cheynier, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : DL 2006 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 1 vol. (XX-398 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0805-9 Prix : 110 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.0 Les polyphénols en agroalimentaire [texte imprimé] / Pascale Sarni-Manchado, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Véronique Cheynier, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Éd. Tec & doc, DL 2006 . - 1 vol. (XX-398 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-7430-0805-9 : 110 EUR Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.0

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B.SNV-07145	664-052.001	Ouvrage	Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie	600 - Technologie (Sciences appliquées)	Exclu du prêt
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Science et technologie de l'oeuf

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Technologie des légumes

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