الفهرس الالي لمكتبة كلية علوم الطبيعة و الحياة
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Auteur Jürg Löliger |
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Titre : Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés Type de document : texte imprimé Auteurs : Werner J. Bauer, Auteur ; Raphaël Badoud, Auteur ; Jürg Löliger, Auteur Editeur : Lausanne : Presses politechniques et universitaires romandes Année de publication : cop. 2010 Importance : 1 vol. (XII-720 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-88074-754-1 Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Index. décimale : 664 Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés [texte imprimé] / Werner J. Bauer, Auteur ; Raphaël Badoud, Auteur ; Jürg Löliger, Auteur . - Lausanne : Presses politechniques et universitaires romandes, cop. 2010 . - 1 vol. (XII-720 p.) ; 24 cm.
ISBN : 978-2-88074-754-1
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
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