الفهرس الالي للمكتبة لكلية العلوم التجارية و الاقتصادية و علوم التسيير

Titre :	Gastronomie & Hôtellerie : secrets de cuisine.... les nouveaux enjeux
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Alain ducasse, Auteur
Editeur :	paris: édition eyrolles
Année de publication :	2012
Importance :	191p
Format :	15*22cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-212-55297-3
Langues :	Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Mots-clés :	pourquoi la restauration occupe-t-elle une place si particulière dans l'hôtellerie?. les principaux acteurs de la restauration en hôtellerie- de nouveaux modelé de collaboration
Index. décimale :	3.321.9 Economie du Tourisme (TSM) اقتصاد السياحة

Gastronomie & Hôtellerie : secrets de cuisine.... les nouveaux enjeux [texte imprimé] / Alain ducasse, Auteur . - [S.l.] : paris: édition eyrolles, 2012 . - 191p ; 15*22cm.
ISBN : 978-2-212-55297-3
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Mots-clés :	pourquoi la restauration occupe-t-elle une place si particulière dans l'hôtellerie?. les principaux acteurs de la restauration en hôtellerie- de nouveaux modelé de collaboration
Index. décimale :	3.321.9 Economie du Tourisme (TSM) اقتصاد السياحة