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Auteur Miguel Ángel Almodóvar |
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El hambre en España / Miguel Ángel Almodóvar
Titre : El hambre en España : una historia de la alimentación Type de document : texte imprimé Auteurs : Miguel Ángel Almodóvar, Auteur Editeur : Madrid [Espagne] : Oberon Année de publication : 2003 Collection : La buena memoria Importance : 287 p Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-84-96052-22-2 Langues : Espagnol (spa) Résumé : El hambre en Espana historia de la alimentación [ ] algún día habrá de escribirse la historia del hambre en España. Claudio Sánchez Albornoz La historia del hambre en España se prolonga desde la antigüedad remota hasta la segunda mitad del siglo XX. Sin embargo, no existen muchos datos objetivos para evaluar hambres y dietas populares hasta el siglo XIX, por lo que se ha de acudir a testimonios literarios y otras fuentes periféricas. Desde la Edad Media, a través de libros de cocina y relaciones cortesanas, sabemos casi al detalle cómo y qué comían los reyes, nobles, caballeros y poderosos, pero raras veces alguien se tomó el trabajo de relatar cómo y qué comían los humildes, porque, entre otras razones, éstos no comían prácticamente nada y casi siempre, en todo caso, lo mismo a través de los siglos. Este libro aborda, pues, desde el lado menos conocido de esa asimetría alimentaria de la opulencia y la escasez, la historia del hambre en España, a resultas de la cual se abre ante el lector la insólita, fascinante y paradójicamente suculenta historia de la gastronomía precaria. El hambre en España : una historia de la alimentación [texte imprimé] / Miguel Ángel Almodóvar, Auteur . - Madrid (Espagne) : Oberon, 2003 . - 287 p : ill. ; 24 cm. - (La buena memoria) .
ISBN : 978-84-96052-22-2
Langues : Espagnol (spa)
Résumé : El hambre en Espana historia de la alimentación [ ] algún día habrá de escribirse la historia del hambre en España. Claudio Sánchez Albornoz La historia del hambre en España se prolonga desde la antigüedad remota hasta la segunda mitad del siglo XX. Sin embargo, no existen muchos datos objetivos para evaluar hambres y dietas populares hasta el siglo XIX, por lo que se ha de acudir a testimonios literarios y otras fuentes periféricas. Desde la Edad Media, a través de libros de cocina y relaciones cortesanas, sabemos casi al detalle cómo y qué comían los reyes, nobles, caballeros y poderosos, pero raras veces alguien se tomó el trabajo de relatar cómo y qué comían los humildes, porque, entre otras razones, éstos no comían prácticamente nada y casi siempre, en todo caso, lo mismo a través de los siglos. Este libro aborda, pues, desde el lado menos conocido de esa asimetría alimentaria de la opulencia y la escasez, la historia del hambre en España, a resultas de la cual se abre ante el lector la insólita, fascinante y paradójicamente suculenta historia de la gastronomía precaria. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FLE-09483 946-86.1 Ouvrage Faculté des Langues étrangères 900 - Géographie, Histoire et disciplines auxiliaires Exclu du prêt FLE-09484 946-86.2 Ouvrage Faculté des Langues étrangères 900 - Géographie, Histoire et disciplines auxiliaires Disponible FLE-09485 946-86.3 Ouvrage Faculté des Langues étrangères 900 - Géographie, Histoire et disciplines auxiliaires Disponible FLE-09486 946-86.4 Ouvrage Faculté des Langues étrangères 900 - Géographie, Histoire et disciplines auxiliaires Disponible FLE-09487 946-86.5 Ouvrage Faculté des Langues étrangères 900 - Géographie, Histoire et disciplines auxiliaires Disponible