الفهرس الالي للمكتبة المركزية بجامعة عبد الحميد بن باديس - مستغانم
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Titre : |
Le régal végétal - Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
François Couplan, Auteur |
Importance : |
528 p |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-86985-319-5 |
Langues : |
Français (fre) |
Mots-clés : |
Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! ''Le régal végétal'', premier volume de ''L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles'' de Couplan, se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces sont présentés. Chaque plante est étudiée sous l'angle botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. L'ouvrage comporte également des indications pratiques pour la cueillette et propose des applications culinaires détaillées sous forme de recettes. Une échelle de classement des genres permet de se reporter immédiatement aux plantes les plus intéressantes. En plus : de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. |
Le régal végétal - Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles [texte imprimé] / François Couplan, Auteur . - [s.d.] . - 528 p. ISBN : 978-2-86985-319-5 Langues : Français ( fre)
Mots-clés : |
Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! ''Le régal végétal'', premier volume de ''L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles'' de Couplan, se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces sont présentés. Chaque plante est étudiée sous l'angle botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. L'ouvrage comporte également des indications pratiques pour la cueillette et propose des applications culinaires détaillées sous forme de recettes. Une échelle de classement des genres permet de se reporter immédiatement aux plantes les plus intéressantes. En plus : de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. |
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Exemplaires (5)
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DIC-234 | 030.580-31.1 | Dictionnaire | Bibliothèque Centrale | 500 - Sciences de la nature et Mathématiques | Exclu du prêt |
DIC-235 | 030.580-31.2 | Dictionnaire | Bibliothèque Centrale | 500 - Sciences de la nature et Mathématiques | Exclu du prêt |
DIC-236 | 030.580-31.3 | Dictionnaire | Bibliothèque Centrale | 500 - Sciences de la nature et Mathématiques | Exclu du prêt |
DIC-237 | 030.580-31.4 | Dictionnaire | Bibliothèque Centrale | 500 - Sciences de la nature et Mathématiques | Exclu du prêt |
DIC-238 | 030.580-31.5 | Dictionnaire | Bibliothèque Centrale | 500 - Sciences de la nature et Mathématiques | Exclu du prêt |