الفهرس الالي للمكتبة المركزية بجامعة عبد الحميد بن باديس - مستغانم
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| Titre : |
Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires / |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Guy Leyral ; Elisabeth Vierling |
| Mention d'édition : |
3e éd. |
| Editeur : |
Rueil-Malmaison (France) : Doin |
| Année de publication : |
2001 |
| Importance : |
274 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
30 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7040-1104-9 |
| Index. décimale : |
579 |
| Résumé : |
Bactéries, micro-algues, champignons, virus... Qu'ils menacent notre santé ou la protègent, qu'ils constituent des acteurs majeurs de la biosphère en assurant le recyclage de la matière organique ou soient devenus des outils précieux dans les domaines des biotechnologies et de l'agroalimentaire, les micro-organismes sont au coeur des défis scientifiques du XXIe siècle. |
Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires / [texte imprimé] / Guy Leyral ; Elisabeth Vierling . - 3e éd. . - Rueil-Malmaison (France) : Doin, 2001 . - 274 p. : ill. ; 30 cm. ISBN : 978-2-7040-1104-9
| Index. décimale : |
579 |
| Résumé : |
Bactéries, micro-algues, champignons, virus... Qu'ils menacent notre santé ou la protègent, qu'ils constituent des acteurs majeurs de la biosphère en assurant le recyclage de la matière organique ou soient devenus des outils précieux dans les domaines des biotechnologies et de l'agroalimentaire, les micro-organismes sont au coeur des défis scientifiques du XXIe siècle. |
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Exemplaires (4)
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| F2-013710 | 579-031.2 | Ouvrage | Bibliothèque Centrale | 500 - Sciences de la nature et Mathématiques | Disponible |
| F2-013711 | 579-031.3 | Ouvrage | Bibliothèque Centrale | 500 - Sciences de la nature et Mathématiques | Disponible |
| F2-013712 | 579-031.4 | Ouvrage | Bibliothèque Centrale | 500 - Sciences de la nature et Mathématiques | Disponible |
| 110711 | 579-31.1 | Ouvrage | Bibliothèque Centrale | 500 - Sciences de la nature et Mathématiques | Exclu du prêt |
