الفهرس الالي للمكتبة المركزية بجامعة عبد الحميد بن باديس - مستغانم
Détail d'une collection
Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Editeur :
ISSN :
0243-5624
|
Documents disponibles dans la collection
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Affiner la recherche Interroger des sources externesProtéines animales
Titre : Protéines animales : extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine... Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Technique et documentation Année de publication : 1984 Autre Editeur : APRIA Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 num. 3 Importance : XVII-365 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-162-0 Langues : Français (fre) Mots-clés : Protéines animales alimentation humaine extraits concentrés Index. décimale : 664.0 Résumé : Bases de la production et de l'utilisation de ces préparations protéiques. Les viandes séparées mécaniquement - Préparation et utilisation. Les concentrés et isolats protéiques : préparation, propriétés et utilisation. Les problèmes généraux posés par l'utilisation de ces protéines. Protéines animales : extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine... [texte imprimé] . - Paris : Technique et documentation : [S.l.] : APRIA, 1984 . - XVII-365 p.. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624; 3) .
ISBN : 978-2-85206-162-0
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Protéines animales alimentation humaine extraits concentrés Index. décimale : 664.0 Résumé : Bases de la production et de l'utilisation de ces préparations protéiques. Les viandes séparées mécaniquement - Préparation et utilisation. Les concentrés et isolats protéiques : préparation, propriétés et utilisation. Les problèmes généraux posés par l'utilisation de ces protéines. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F2-016420 664-005.2 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible 115554 664-005.3 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible
Titre de série : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 2 Titre : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Linden (1941-....), Editeur scientifique Editeur : Paris : Technique et documentation Année de publication : 1981 Autre Editeur : Paris : APRIA Association pour la promotion industrie-agriculture Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 num. 1 Importance : XXII-436 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-083-8 Prix : 247 F Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : les industries agro-alimentaires électrophorèse les moteurs a variation de résistance Index. décimale : 61 Résumé : tous les spécialistes s'accordent pour reconnaitre que le développement scientifique assez tardif de la science alimentaire et du en grande partie a un manque ..... Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 2. Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] / Guy Linden (1941-....), Editeur scientifique . - Paris : Technique et documentation : Paris : APRIA Association pour la promotion industrie-agriculture, 1981 . - XXII-436 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624; 1) .
ISBN : 978-2-85206-083-8 : 247 F
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : les industries agro-alimentaires électrophorèse les moteurs a variation de résistance Index. décimale : 61 Résumé : tous les spécialistes s'accordent pour reconnaitre que le développement scientifique assez tardif de la science alimentaire et du en grande partie a un manque ..... Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (6)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F2-016426 664-038.2 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016427 664-038.3 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016428 664-038.4 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016429 664-038.5 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016430 664-038.6 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016431 664-038.7 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible
Titre de série : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 3 Titre : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Editeur scientifique ; Jean-Yves Leveau (1943-....), Editeur scientifique Editeur : Paris : Technique et documentation Année de publication : 1980 Autre Editeur : Paris : APRIA Association pour la promotion industrie-agriculture Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 num. 1 Importance : XX-331 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-084-5 Prix : 192 F Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : application microbiologique automatisation des techniques la flore lactique Index. décimale : 61 Résumé : tous les spécialistes s'accordent pour reconnaitre que le développement scientifique assez tardif de la science alimentaire est du en grande partie a un manque de méthodes .... Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 3. Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] / Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Editeur scientifique ; Jean-Yves Leveau (1943-....), Editeur scientifique . - Paris : Technique et documentation : Paris : APRIA Association pour la promotion industrie-agriculture, 1980 . - XX-331 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624; 1) .
ISBN : 978-2-85206-084-5 : 192 F
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : application microbiologique automatisation des techniques la flore lactique Index. décimale : 61 Résumé : tous les spécialistes s'accordent pour reconnaitre que le développement scientifique assez tardif de la science alimentaire est du en grande partie a un manque de méthodes .... Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F2-016432 664-039.2 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016433 664-039.3 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible f2-016434 664-039.4 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible
Titre de série : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 4 Titre : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Deymié (1927-....), Editeur scientifique ; Jean-Louis Multon (1938-....), Editeur scientifique ; Dominique Simon (19..-....), Editeur scientifique Editeur : Paris : Technique et documentation Année de publication : 1981 Autre Editeur : Paris : APRIA Association pour la promotion industrie-agriculture Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 num. 1 Importance : XX-409 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-085-2 Prix : 225 F Note générale : Notes bibliogr.. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : les industries agro-alimentaires Techniques d'analyse Index. décimale : 61 Résumé : en présentant cet important ouvrage de documentation sur les techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires je voudrais attirer l'attention du lecteur scientifique technicien ou profane sur le développement récent et les perspectives .... Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 4. Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] / Bernard Deymié (1927-....), Editeur scientifique ; Jean-Louis Multon (1938-....), Editeur scientifique ; Dominique Simon (19..-....), Editeur scientifique . - Paris : Technique et documentation : Paris : APRIA Association pour la promotion industrie-agriculture, 1981 . - XX-409 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624; 1) .
ISBN : 978-2-85206-085-2 : 225 F
Notes bibliogr.. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : les industries agro-alimentaires Techniques d'analyse Index. décimale : 61 Résumé : en présentant cet important ouvrage de documentation sur les techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires je voudrais attirer l'attention du lecteur scientifique technicien ou profane sur le développement récent et les perspectives .... Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (6)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F2-016436 664-040.2 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016437 664-040.20 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016438 664-040.3 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016439 664-040.4 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016440 664-040.5 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible F2-016441 664-040.6 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible
