| Titre : |
Produire du lait biologique : réussir la transition |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Mathieu Mauriès (1960-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Guy Allard (1959-....), Directeur de publication, rédacteur en chef |
| Editeur : |
Paris : Éd. France agricole |
| Année de publication : |
1998 |
| Collection : |
Produire mieux (Paris), ISSN 1160-2090 |
| Importance : |
192 p. |
| Présentation : |
ill., couv. ill. en coul. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
2-85557-039-5 |
| Prix : |
215 F |
| Note générale : |
En appendice, choix de documents
Notes bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
637.1 |
| Résumé : |
Changer son système de production pour passer à l'agriculture biologique exige de repenser les liaisons entre le sol, la plante, l'animal et l'homme. Dans cet ouvrage, les auteurs passent en revue tous les aspects de la ferme laitière, sols, cultures, alimentation, reproduction, santé, gestion technico-économique, conseil et aussi l'organisation collective pour la commercialisation des produits laitiers biologiques. Sous la pression des consommateurs, l'agriculture conventionnelle se remet en question. Les limites des systèmes de production intensifs semblent atteintes, voire dépassées. Les conséquences de ces excès, notamment en matière d'environnement et de qualité alimentaire, interpellent de nombreux éleveurs. La production de " lait bio ", symbole de la pureté, de la fraîcheur et de la santé, correspond à une forme d'agriculture plus respectueuse du milieu naturel, et de plus, susceptible d'améliorer le revenu de l'exploitant. Mais ce changement est difficile; il ne doit surtout pas s'effectuer dans l'improvisation, synonyme d'échec. Ce livre, fruit d'une collaboration entre chercheurs et praticiens français et québécois, est un guide pour gérer la transition et apprendre à produire du lait autrement. Son ambition est d'aider le lecteur à réussir le passage d'un élevage laitier conventionnel à un élevage laitier biologique. |
Produire du lait biologique : réussir la transition [texte imprimé] / Mathieu Mauriès (1960-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Guy Allard (1959-....), Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Éd. France agricole, 1998 . - 192 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - ( Produire mieux (Paris), ISSN 1160-2090) . ISBN : 2-85557-039-5 : 215 F En appendice, choix de documents
Notes bibliogr. Langues : Français ( fre)
| Index. décimale : |
637.1 |
| Résumé : |
Changer son système de production pour passer à l'agriculture biologique exige de repenser les liaisons entre le sol, la plante, l'animal et l'homme. Dans cet ouvrage, les auteurs passent en revue tous les aspects de la ferme laitière, sols, cultures, alimentation, reproduction, santé, gestion technico-économique, conseil et aussi l'organisation collective pour la commercialisation des produits laitiers biologiques. Sous la pression des consommateurs, l'agriculture conventionnelle se remet en question. Les limites des systèmes de production intensifs semblent atteintes, voire dépassées. Les conséquences de ces excès, notamment en matière d'environnement et de qualité alimentaire, interpellent de nombreux éleveurs. La production de " lait bio ", symbole de la pureté, de la fraîcheur et de la santé, correspond à une forme d'agriculture plus respectueuse du milieu naturel, et de plus, susceptible d'améliorer le revenu de l'exploitant. Mais ce changement est difficile; il ne doit surtout pas s'effectuer dans l'improvisation, synonyme d'échec. Ce livre, fruit d'une collaboration entre chercheurs et praticiens français et québécois, est un guide pour gérer la transition et apprendre à produire du lait autrement. Son ambition est d'aider le lecteur à réussir le passage d'un élevage laitier conventionnel à un élevage laitier biologique. |
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