الفهرس الالي للمكتبة المركزية بجامعة عبد الحميد بن باديس - مستغانم
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Titre : Les biomolécules : protéines, glucides, lipides, acides nucléiques ; avec 140 exercices et QCM corrigés Type de document : texte imprimé Auteurs : Christopher A. Smith, Auteur ; Edward J. Wood (1941-....), Auteur ; Olivier Lefevre, Traducteur ; Adrien Binet, Traducteur Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1996 Collection : Enseignement des sciences de la vie, ISSN 1240-1714 Importance : XII-238 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-84895-7 Prix : 175 F Note générale : Bibliogr. p. 227-232. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés : protéines globulaires protéines fibreuses cinétique enzymatique Index. décimale : 572.5 Les biomolécules : protéines, glucides, lipides, acides nucléiques ; avec 140 exercices et QCM corrigés [texte imprimé] / Christopher A. Smith, Auteur ; Edward J. Wood (1941-....), Auteur ; Olivier Lefevre, Traducteur ; Adrien Binet, Traducteur . - Paris : Masson, 1996 . - XII-238 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 27 cm. - (Enseignement des sciences de la vie, ISSN 1240-1714) .
ISBN : 978-2-225-84895-7 : 175 F
Bibliogr. p. 227-232. Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Mots-clés : protéines globulaires protéines fibreuses cinétique enzymatique Index. décimale : 572.5 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité CF2-006700 572-109.1 Ouvrage Bibliothèque Centrale 500 - Sciences de la nature et Mathématiques Exclu du prêt
Titre : L'eau dans la cellule : une interface hétérogène et dynamique des macromolécules Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Mentré, Auteur Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1995 Importance : XVI-292 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-84608-3 Prix : 195 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 572.5 L'eau dans la cellule : une interface hétérogène et dynamique des macromolécules [texte imprimé] / Pascale Mentré, Auteur . - Paris : Masson, 1995 . - XVI-292 p. : ill., couv. ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-225-84608-3 : 195 F
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 572.5 Réservation
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Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F2-011833 571-068.2 Ouvrage Bibliothèque Centrale 500 - Sciences de la nature et Mathématiques Disponible CF2-006662 571-68.1 Ouvrage Bibliothèque Centrale 500 - Sciences de la nature et Mathématiques Exclu du prêt
Titre : Principes de biochimie minérale Type de document : texte imprimé Auteurs : Stephen J. Lippard (1940-....), Auteur ; Jeremy Mark Berg (1958-....), Auteur ; Chrystelle Sanlaville (1970-....), Traducteur ; Jean Wallach, Editeur scientifique Editeur : Bruxelles : De Boeck université Année de publication : 1997 Importance : 408 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8041-2517-2 Note générale : Bibliogr. p. 390-391. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés : biochimie minérale chimie de coordination molécules biologiques Index. décimale : 572.5 Principes de biochimie minérale [texte imprimé] / Stephen J. Lippard (1940-....), Auteur ; Jeremy Mark Berg (1958-....), Auteur ; Chrystelle Sanlaville (1970-....), Traducteur ; Jean Wallach, Editeur scientifique . - Bruxelles : De Boeck université, 1997 . - 408 p. : ill., couv. ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-8041-2517-2
Bibliogr. p. 390-391. Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Mots-clés : biochimie minérale chimie de coordination molécules biologiques Index. décimale : 572.5 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité CF2-006697 572-106.1 Ouvrage Bibliothèque Centrale 500 - Sciences de la nature et Mathématiques Exclu du prêt Traité de biochimie générale., 3. Traité de biochimie générale . Secrétaires de la rédaction: P. [Dr Paul] Boulanger et J. [Dr Jacques] Polonovski..
Titre de série : Traité de biochimie générale., 3 Titre : Traité de biochimie générale . Secrétaires de la rédaction: P. [Dr Paul] Boulanger et J. [Dr Jacques] Polonovski.. Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Javillier (1875-1955), Auteur ; Jacques Polonovski (1920-2013), Secrétaire ; Paul Boulanger, Secrétaire Editeur : Paris : Masson et Cie Année de publication : 1972 Importance : 1 vol. (732 p.) Présentation : ill., cart. ill. Format : 25 cm Prix : 260 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : acides aminés protéines acides nucléiques Index. décimale : 572.5 Traité de biochimie générale., 3. Traité de biochimie générale . Secrétaires de la rédaction: P. [Dr Paul] Boulanger et J. [Dr Jacques] Polonovski.. [texte imprimé] / Maurice Javillier (1875-1955), Auteur ; Jacques Polonovski (1920-2013), Secrétaire ; Paul Boulanger, Secrétaire . - Paris : Masson et Cie, 1972 . - 1 vol. (732 p.) : ill., cart. ill. ; 25 cm.
260 F
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : acides aminés protéines acides nucléiques Index. décimale : 572.5 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité CF2-006855 572-56.1 Ouvrage Bibliothèque Centrale 500 - Sciences de la nature et Mathématiques Exclu du prêt
Titre : Les vitamines dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Fernand Bourgeois (1938-....), Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : 2003 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXXI-708 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0524-5 Prix : 155 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Les vitamines les industries agroalimentaires alimentation humaine Index. décimale : 572.5 Résumé : Pour la première fois en langue française, cet ouvrage sur Les vitamines dans les industries agroalimentaires, rassemble la quasi-totalité des données biochimiques, médicales et industrielles sur les treize vitamines nécessaires à l'homme et à l'animal. Ce traité est divisé en trois grandes parties. La première s'intéresse aux propriétés physicochimiques des vitamines, à leur répartition dans la nature, aux sources industrielles et à l'analyse des vitamines dans les aliments de l'homme ou de l'animal.
Les deux autres parties sont respectivement consacrées à l'alimentation humaine et animale. Ces volets passent en revue tous les aspects nutritionnels : le rôle des vitamines, les apports nutritionnels conseillés, les enquêtes nutritionnelles et études épidémiologiques, les formes technologiques propres aux différentes filières. Deux chapitres importants sur la réglementation complètent ce traité.
A la fois "bible" et guide pratique, Les vitamines dans les industries agroalimentaires, a été rédigé par des experts, chercheurs, médecins et industriels de tous les domaines. Il sera indispensable pour toutes les professions concernées par la nutrition humaine et animale : les chercheurs, les ingénieurs et les techniciens de l'industrie agroalimentaire, les agronomes, les nutritionnistes, les diététiciens, les vétérinaires ainsi que les biochimistes.Les vitamines dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / Claude Fernand Bourgeois (1938-....), Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Éd. Tec & doc, 2003 . - XXXI-708 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0524-5 : 155 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Les vitamines les industries agroalimentaires alimentation humaine Index. décimale : 572.5 Résumé : Pour la première fois en langue française, cet ouvrage sur Les vitamines dans les industries agroalimentaires, rassemble la quasi-totalité des données biochimiques, médicales et industrielles sur les treize vitamines nécessaires à l'homme et à l'animal. Ce traité est divisé en trois grandes parties. La première s'intéresse aux propriétés physicochimiques des vitamines, à leur répartition dans la nature, aux sources industrielles et à l'analyse des vitamines dans les aliments de l'homme ou de l'animal.
Les deux autres parties sont respectivement consacrées à l'alimentation humaine et animale. Ces volets passent en revue tous les aspects nutritionnels : le rôle des vitamines, les apports nutritionnels conseillés, les enquêtes nutritionnelles et études épidémiologiques, les formes technologiques propres aux différentes filières. Deux chapitres importants sur la réglementation complètent ce traité.
A la fois "bible" et guide pratique, Les vitamines dans les industries agroalimentaires, a été rédigé par des experts, chercheurs, médecins et industriels de tous les domaines. Il sera indispensable pour toutes les professions concernées par la nutrition humaine et animale : les chercheurs, les ingénieurs et les techniciens de l'industrie agroalimentaire, les agronomes, les nutritionnistes, les diététiciens, les vétérinaires ainsi que les biochimistes.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F2-016476 664-091.2 Ouvrage Bibliothèque Centrale 600 - Technologie (Sciences appliquées) Disponible
