الفهرس الالي للمكتبة المركزية بجامعة عبد الحميد بن باديس - مستغانم

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L'artichaut / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes

Public ISBD Titre : L'artichaut : perception, achats et attentes des consommateurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur ; Catherine Baros, Secrétaire Editeur : Paris : CTIFL Année de publication : 2004 Importance : 1 vol. (75 p.) Présentation : graph., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-87911-235-4 Prix : 23 EUR Note générale : En appendice, choix de documents Langues : Français (fre) Index. décimale : 339.4 Résumé : La consommation de l'artichaut baisse depuis plusieurs années. Il est encore connu de l'ensemble de la population, malgré une présence moindre en magasin. Mais son origine et sa saison de production sont assez floues, particulièrement pour le petit violet. La qualité offerte n'est pas en cause. Mais son image de vieux légume, évoquant de bons souvenirs d'enfance nécessiterait un certain rajeunissement et une revalorisation : le légume du pauvre évoqué par Coluche doit concilier terroir et praticité, par la cuisson au micro onde par exemple. Mais il peut aussi surfer sur la vague du retour aux valeurs telles que le goût, le temps de vivre, (slow food), la convivialité. L'artichaut : perception, achats et attentes des consommateurs [texte imprimé] / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur ; Catherine Baros, Secrétaire . - Paris : CTIFL, 2004 . - 1 vol. (75 p.) : graph., couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN : 2-87911-235-4 : 23 EUR En appendice, choix de documents Langues : Français (fre) Index. décimale : 339.4 Résumé : La consommation de l'artichaut baisse depuis plusieurs années. Il est encore connu de l'ensemble de la population, malgré une présence moindre en magasin. Mais son origine et sa saison de production sont assez floues, particulièrement pour le petit violet. La qualité offerte n'est pas en cause. Mais son image de vieux légume, évoquant de bons souvenirs d'enfance nécessiterait un certain rajeunissement et une revalorisation : le légume du pauvre évoqué par Coluche doit concilier terroir et praticité, par la cuisson au micro onde par exemple. Mais il peut aussi surfer sur la vague du retour aux valeurs telles que le goût, le temps de vivre, (slow food), la convivialité.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
F2-016110	635-101.2	Ouvrage	Bibliothèque Centrale	600 - Technologie (Sciences appliquées)	Disponible
F2-016111	635-101.3	Ouvrage	Bibliothèque Centrale	600 - Technologie (Sciences appliquées)	Disponible

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